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白酒怎么长期存放不变质?

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白酒怎么长期存放不变质?

发布日期:2019-07-22 作者: 点击:

  1. 竖放平稳

    白酒不像红酒有沉淀之说或者橡木塞,如果瓶口不严的话,平放容易漏掉酒液,而相同情况下,竖放最多挥发点酒液,而且酒瓶集中摆放时,平放承载力不如竖放,而且平放极其不稳。

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  2. 少搬勿动

    白酒中酒精易挥发,酒液静止时还好,一旦搬动会加速酒精分子挥发剧烈程度形成跑酒,更有甚者瓶口直接漏酒。

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  3. 恒温恒湿

    温度和湿度是影响白酒陈放重要的环境因素,存储不当的话,一年四季温度和湿度的变化给白酒带来的影响也是巨大的,一般来说白酒存储的温度最好在25度以下保持稳定,以15-20度之间为宜,温度太高容易挥发跑酒变质,温度太低不利于瓶陈,而湿度一般控制在70度左右保持稳定,湿度过高容易烂瓶盖烂标签等,湿度过低不易密封。

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  4. 密封保存

    这是最重要的一环,必不可少,是白酒是否挥发、跑酒、变质等的关键,小缪建议进行这样的操作:拧紧瓶盖、瓶口封蜡(温度控制,过低容易封不住、过高容易损伤瓶盖)、保鲜膜封闭瓶盖、透明胶封闭保鲜膜、外包封蜡、如果收藏的话,也可用保鲜膜把酒标也一起封起来。当然为了万无一失,你也可以买个酒坛回来,将封好的白酒放入酒坛中,然后将盖子与坛身的缝隙用蜡封死,具体是否完全需要这些步骤,还得根据你的白酒价值来。

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  5. 避光避热

    这个很容易理解,光线中含有紫外线,在高温和紫外线的共同作用下,白酒里的酸类物质、酯类物质、微生物等很容易发生化学质变,从而破坏酒质、破坏饮酒的口感。

    白酒怎么长期存放不变质?
  6. 通风良好

    考虑到分子运动及酒瓶相对密封,如果不保持通风的话,环境容易潮湿发霉,聚集怪味,这些异味也很有可能进入酒液从而影响酒质。

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  7. 酒是陈的香,这里的酒指的是窖藏原酒而不是我们常见的勾兑酒,如果你的酒是原酒,那么你大可以按上面方法放个十几二十年。希望能够帮到大家。

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